월요일 저녁, 바쁜 하루를 마무리하며 마주한 TV 속 풍경. MBC 예능 "푹 쉬면 다행이야"는 도시의 소음에서 벗어나 자연과 함께하는 하루를 보여주며 지친 마음에 잔잔한 위로를 건넵니다.
최근 방송에서는 신선한 농어를 직접 잡고, 얼큰한 매운탕과 손수 만든 수제비로 따뜻한 한 끼를 완성하는 장면이 그려졌는데요.
봄이 다가오며 점점 포근해지는 이 시기, 마음마저 따뜻해지는 음식 이야기와 함께 그 맛을 떠올려봅니다.
[참여신청]
https://program.imbc.com/Info/Allright?seq=1870
참여신청 | 푹 쉬면 다행이야 | 만나면 좋은 친구 MBC
방송중 월(저녁) 9시 - 0.5성급 무인도 체크인
program.imbc.com
봄철에도 별미인 농어, 그 담백한 매력
농어는 보통 여름이 제철로 알려져 있지만, 봄철에도 신선한 농어는 감칠맛이 살아 있어 다양한 요리로 즐기기 좋습니다.
회로 먹어도 맛있지만, 국물 요리로 끓이면 담백하면서도 깊은 맛을 자랑하죠.
단백질이 풍부하고 지방이 적어 부담 없이 먹을 수 있으며, 오메가-3가 풍부해 두뇌와 혈관 건강에도 도움이 됩니다.
방송에서는 출연진이 자연 속에서 직접 농어를 잡고 정성껏 손질하는 모습이 그려졌는데, 요즘 보기 드문 생생한 장면들이 시청자들의 눈길을 끌었습니다.
바다에서 건져 올린 귀한 생선을 허투루 쓰지 않고 소중히 다루는 모습은 음식의 가치를 다시금 생각하게 했습니다.
얼큰한 농어매운탕, 봄바람에 어울리는 국물 한 그릇
따스한 봄볕이 스미는 날씨에도 때때로 얼큰한 국물이 당길 때가 있습니다.
농어매운탕은 바로 그런 순간에 제격이죠. 고추장과 고춧가루, 된장 약간을 풀어낸 국물에 무, 대파, 마늘을 넣고 끓이다 보면, 자연스럽게 시원하고 진한 맛이 우러납니다.
거기에 담백한 농어 살이 푹 익어 들어가면 깊은 감칠맛이 완성됩니다.
특히 무에서 우러나오는 달큰한 단맛과 농어의 담백한 살점이 만나 어우러질 때, 입안 가득 봄기운이 퍼지는 듯한 느낌을 받게 됩니다.
봄철 환절기로 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에, 따뜻한 매운탕 한 그릇은 속을 든든히 채워주는 건강식이기도 합니다.
수제비의 포근함, 손끝에서 전해지는 위로
매운탕과 찰떡궁합인 수제비. 방송에서는 직접 밀가루 반죽을 치대고 손으로 찢어 넣으며 만드는 과정이 고스란히 담겼습니다.
손끝에서 찢어 넣은 수제비는 크기도 모양도 제각각이지만, 그 투박함 속에 사람의 온기가 녹아 있어 더욱 정겹습니다.
국물 맛을 가득 머금은 수제비는 쫄깃하면서도 부드럽고, 먹을수록 고소한 맛이 살아납니다.
평소 수제비를 잘 챙겨 먹지 않던 분들도, 방송을 보며 ‘한 번 만들어볼까?’ 싶은 마음이 절로 들었을 거예요.
따뜻해지는 계절, 함께하는 밥상의 힘
요즘처럼 봄바람이 부드럽게 불고 해가 조금씩 길어지는 시기엔, 자연 속 힐링과 음식의 따뜻함이 더욱 깊이 다가옵니다.
"푹 쉬면 다행이야"는 자연의 순리대로 살아가는 하루와, 그 안에서 얻은 재료로 직접 끓여내는 한 끼의 소중함을 다시금 느끼게 해줍니다.