야채를 판매하는곳이 참 많아졌습니다
동네 전통시장을 가도 조금씩 바구니에 올려놓고 파는곳도 많아졌고 골목에도 한두곳씩 작은 야채과게가 눈에 들어옵니다
그중에 요즘은 고구마가 참 많이 보였습니다
평상시에는 그렇게 잘 먹지도 않은데 요즘 많이 보여서 그런가 먹고 싶다 생각했습니다
그런데 먹어도 한두개만 먹고 안먹어서 꼭 버리게 되는 경우가 생깁니다
그래서일까 야채를 선뜻 잘 못사게 됩니다
언니네..
언니가 시댁을 다녀오더니 고구마를 가져왔네요
그것도 내가 제일 좋아하는 밤고구마
고구마 종류_[맛과 식감의 차이가 있음]
밤고구마: 속이 노란색이고 단맛이 적으며, 밤처럼 단단한 식감이 특징입니다. 구워 먹을 때 특히 밤 같은 풍미를 느낄 수 있습니다.
호박고구마: 속이 주황색이고 호박처럼 단맛이 강합니다. 구우면 촉촉하고 부드러워지며, 당도가 높아 간식으로 인기가 많습니다.
베니하루카 (꿀고구마): 일본에서 개발된 품종으로, 꿀처럼 단맛이 강하고 촉촉한 식감이 특징입니다. 구웠을 때 매우 달고 부드러워 "꿀고구마"라고도 불립니다.
자색고구마: 껍질과 속이 보라색이며, 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부합니다. 단맛은 비교적 덜하지만 건강식으로 많이 사용됩니다. 부드러운 질감이 있어 다양한 요리에 쓰이기도 합니다.
밤호박고구마: 밤고구마와 호박고구마의 중간 정도 맛과 식감을 가지고 있습니다. 적당히 달고 촉촉한 느낌이 있어 고구마 특유의 맛을 고루 즐길 수 있습니다.
고구마 껍질을 예쁘게 벗기면 좋으련만..
밥 한공기 먹고 고구마를 또 먹었습니다
먹고 싶었던 기억이 있어서 그런지 먹다보니 계속 먹게 되네요
밤고구마를 좋아합니다
밤고구마를 먹다보면 먹이 컥컥~막힌다는 느낌이 들지만 그 뒤에 단맛이 있습니다
그래서일까?
어릴때부터 밤고구마를 좋아했습니다
고구마로 만든 제품을 먹다가 느꼈습니다
고구마 말랭이는 호박고구마로 만든게 맛있고 찐고구마는 밤고구마가 맛있습니다_[제입맛 기준]
다른건 안먹어봐서 모르겠네요.
고구마는 영양가가 높은 식품으로 다양한 건강 효능
소화 개선: 고구마는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
혈당 조절: 고구마는 혈당 지수가 낮고 식이섬유가 많아 혈당을 천천히 올려, 당뇨 관리에 도움이 될 수 있습니다.
항산화 효과: 고구마에는 베타카로틴과 비타민 C 같은 항산화제가 함유되어 있어 세포 손상을 줄이고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
눈 건강: 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강 유지에 중요한 역할을 합니다.
체중 관리: 식이섬유와 저지방 성분 덕분에 포만감을 주고 칼로리가 낮아 체중 관리에 유리합니다.
심장 건강: 고구마에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고, 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
면역력 증진: 비타민 C와 비타민 A는 면역 체계 강화에 중요한 역할을 하여 감염에 대한 저항력을 높입니다.
고구마는 건강에 좋지만, 섭취 시 주의해야 할 점
과다 섭취 주의: 고구마에는 탄수화물이 많이 포함되어 있어 지나치게 먹으면 혈당이 급격히 올라갈 수 있으며, 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 특히 당뇨 환자는 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
소화 문제: 고구마에는 다량의 식이섬유와 당분이 포함되어 있어 소화가 어려울 수 있습니다. 과하게 섭취하면 더부룩함이나 가스가 발생할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
옥살산 주의: 고구마에는 옥살산이 포함되어 있어 신장 결석이 있거나 결석 위험이 높은 사람은 주의가 필요합니다. 옥살산이 체내에서 결석을 형성하는 원인이 될 수 있습니다.
알레르기 반응: 드물게 고구마에 대한 알레르기가 있을 수 있으므로, 알레르기 반응을 경험한 적이 있다면 섭취를 피해야 합니다.
혈당 지수 관리: 고구마는 혈당 지수가 낮은 편이지만, 익힐 때 조리 방법에 따라 혈당 지수가 높아질 수 있습니다. 구워 먹는 방식보다 찌거나 삶아 먹는 것이 혈당 관리에 더 유리합니다.
고구마를 항상 껍질을 까서 먹곤 하는데 어제 먹으면서 생각했습니다 고구마 껍질 안까고 그냥 먹어도 맛있네... 요즘 별미 간식이 아닌가 싶습니다