어릴때는 된장국을 먹고 자랐고 성인이 돼서 청국장을 알았습니다.
나이가 들면서 기저질환의 약을 먹어야 하고 그 후유증이 뼈건강이 약해진다는 내용이 있습니다.
그래서 챙겨 있는 건강뉴스에 청국장과 관절염에 대해서 나왔네요
관절염으로 인한 통증과 불편함, 한 번쯤 경험해보셨나요?
날씨가 추워지거나 나이가 들수록 관절염 증상은 더 심해질 수 있습니다.
관절 건강을 유지하고 통증을 완화하기 위해 많은 분들이 다양한 방법을 찾고 있는데요,
오늘은 발효식품의 대표주자 청국장이 관절염에 어떻게 도움을 줄 수 있는지 알아보겠습니다.
청국장이 관절염 완화에 좋은 이유
항염 효과가 뛰어난 발효 식품
청국장은 발효 과정에서 생성된 이소플라본, 사포닌과 같은 성분이 체내 염증을 억제하는 데 도움을 줍니다.
특히, 관절염의 주요 원인 중 하나인 관절의 염증 완화에 효과적입니다.
단백질과 필수 아미노산 함유
청국장은 고단백 식품으로, 관절 주변 근육을 강화하는 데 도움을 줍니다.
근육이 튼튼해지면 관절에 가해지는 부담이 줄어들어 통증을 완화할 수 있습니다.
장 건강 개선으로 면역력 강화
발효된 청국장은 유익균이 풍부하여 장내 환경을 개선하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
이는 체내 염증 반응을 줄이는 데 기여하며, 관절염 증상 완화에 긍정적인 영향을 미칩니다.
비타민 K로 뼈 건강 강화
청국장에는 뼈 건강에 필수적인 비타민 K가 풍부합니다.
관절염으로 인해 약해질 수 있는 관절과 뼈를 보호하고 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
청국장을 활용한 건강한 섭취 팁
적정량 섭취
청국장은 하루 50~100g 정도가 적당합니다.
과다 섭취 시 소화 불량이나 나트륨 과다 섭취가 발생할 수 있으므로 적정량을 지키는 것이 중요합니다.
저염 조리법 선택
청국장을 끓일 때 소금 대신 된장을 약간 추가하거나, 양념을 최소화해 염분 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
다양한 재료와 함께 섭취
청국장은 부추, 시금치 등 항산화 성분이 풍부한 채소와 함께 조리하면 영양소 흡수율이 높아지고, 맛도 더욱 풍부해집니다.
정기적으로 섭취
청국장의 효능은 꾸준히 먹을 때 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.
일주일에 2~3회 정도 섭취하는 것을 추천드립니다.
관절염 환자를 위한 추천 레시피: 청국장 찌개
재료: 청국장, 두부, 감자, 양파, 부추, 애호박, 된장 약간
조리법:
물을 끓인 후 된장 한 스푼과 청국장을 넣어 섞습니다.
감자, 양파, 애호박을 넣고 중불에서 끓입니다.
마지막으로 부추를 추가하여 짧게 익히면 완성!
이 레시피는 관절 건강을 고려한 저염식으로, 간단하고 영양가가 높습니다.
청국장을 섭취할 때 주의할 점
나트륨 섭취량 관리
염분이 높은 상태로 섭취하면 관절염 증상 완화에 오히려 부담을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.
콩 알레르기 주의
청국장은 콩으로 만들어지므로 콩 알레르기가 있는 분은 섭취를 피해야 합니다.