언제부터인가 동네 마트에서 고구마를 구워서 판매합니다
찐 고구마도 맛있는데 군고구마가 제입에는 조금 더 달콤한 거 같습니다
군고구마는 한국의 전통 간식 중 하나로, 고구마를 불(열)에 구워 만든 간식입니다.
시골에서는 아궁이에 군불을 때고 남은 열기로 군고구마를 만들어 먹기도 하고 숯불에 고기를 구울때 숯불의 열기에 고구마를 구워먹기도 합니다
요즘은 에어프라이어나 오븐에 고구마를 구워 간식을 만들어 먹기도 합니다
군고구마의 칼로리는 조리 방법과 고구마의 크기에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 100g의 군고구마는 약 150~200칼로리 정도입니다. 하지만 이는 참고용으로서, 고구마 자체가 칼로리가 낮은 음식이지만, 조리 과정으로 인해 칼로리가 상승할 수 있습니다. 따라서 군고구마를 섭취할 때는 적당한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
고구마를 심는 시기는 기후와 재배 지역에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로는 봄에 심는 것이 좋습니다.
고구마는 따뜻한 기후를 선호하므로, 마지막 서리가 지나고 토양이 충분히 데워진 봄에 심는 것이 이상적입니다.
한국에서는 4월부터 5월이 고구마를 심는 적기입니다. 심는 시기가 봄이면 고구마가 충분히 자라고 수확하기 좋은 가을에 수확할 수 있습니다. 고구마는 충분한 햇빛을 받아야 하므로, 심는 위치는 햇빛이 잘 드는 곳이어야 합니다. 또한, 고구마는 토양이 충분히 배수가 잘되고 흙이 허물거리지 않는 곳에서 잘 자랍니다.
고구마는 주로 가을에 수확됩니다. 한국에서는 보통 9월부터 11월쯤에 수확이 이뤄지는 편이며, 수확 시기는 기후와 작물 종류에 따라 다를 수 있습니다. 보통 고구마가 잘 자랄 수 있는 기후는 따뜻한 기후를 선호하므로, 여름을 거쳐 가을에 수확할 수 있도록 재배되곤 합니다.
고구마는 영양가가 풍부하고 건강에 많은 이점을 가져다주는 음식입니다. 그 효능은 다음과 같습니다:
영양성: 고구마는 탄수화물, 식이섬유, 비타민(특히 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 B6), 미네랄(특히 칼륨, 망간) 등이 풍부합니다. 이는 건강한 식단을 구성하는 데 도움이 됩니다.
항산화 작용: 고구마에는 항산화물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 됩니다.
소화 건강 촉진: 고구마의 식이섬유 함량은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
혈당 조절: 고구마는 낮은 급여탄수화물 지수를 가지고 있어 혈당 수준을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
안구 건강: 고구마에 함유된 베타카로틴은 시력을 개선하고 안구 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
체중 관리: 고구마는 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 식이섬유 함유량이 높아 포만감을 주면서도 적은 양의 음식으로 만족감을 느끼도록 도와줍니다.
요약하자면, 고구마는 영양가가 풍부하고 다양한 건강 이점을 제공하는 식품으로 알려져 있습니다.
고구마를 보관하는 방법
시원하고 건조한 장소: 고구마를 보관할 장소는 시원하고 건조해야 합니다. 습기가 많은 장소나 직사광선이 닿는 곳은 피해야 합니다. 보통은 실내의 시원한 곳이나 건조한 지하실이 적합합니다.
통풍이 잘 되는 곳: 고구마를 보관할 때 통풍이 잘 되는 곳이 좋습니다. 공기가 잘 순환하면 고구마가 썩지 않고 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다.
흙에 묻히기: 고구마를 보관할 때는 흙에 묻혀 보관하는 것이 좋습니다. 흙은 고구마를 보호하고 수분이 증발하지 않도록 도와줍니다. 보통은 종이봉투나 비닐봉지 안에 넣고 흙에 묻히거나 흙이 잔뿌리를 가리도록 보관합니다.
충분한 통풍과 공간: 고구마를 보관할 때는 고구마들 사이에 충분한 공간을 유지해야 합니다. 서로 떨어져 있도록 배치하여 통풍이 잘되게 합니다.
고구마는 보관할 때 직사광선을 피하고, 습기가 많은 장소나 냉장고에 보관하지 않도록 주의해야 합니다. 이렇게 보관하면 고구마가 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다.