728x90 반응형 소고기 샤브샤브 레시피1 가끔이기에 더 특별한, 집에서 만든 샤브샤브 한끼(#미나리 가득) 요즘처럼 일교차가 심한 계절에는 따끈한 국물 요리가 자꾸 생각난다. 그럴 때 가끔씩 꺼내 먹는 메뉴 중 하나가 바로 샤브샤브다. 외식 메뉴로도 흔히 먹는 샤브샤브지만, 나는 집에서 재료를 직접 손질하고 국물까지 내어 끓이는 그 과정을 좋아한다. 더군다나 가족들과 함께 둘러앉아 먹는 그 시간은, 배고픔을 채우는 것을 넘어 마음까지 따뜻하게 데워준다. 이번에는 호주산 소고기를 준비했다. 고기는 너무 두껍지 않게, 입에서 살살 녹을 정도로 얇게 썰린 것을 골랐다. 육질이 부드럽고 기름기가 적당해서 샤브샤브용으로 딱이다. 국물은 멸치와 다시마를 기본으로 우려내고, 양파와 대파를 추가해 시원한 맛을 더했다. 채소는 간단하지만 듬뿍 준비했다. 미나리와 숙주는 빠질 수 없는 재료다. 미나리는 특유의 향긋함이 국물에 .. 2025. 4. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
