728x90 반응형 죽순조리법1 죽순요리의 매력, 아삭한 식감과 건강을 동시에 챙기자 대나무 숲길을 걸을 기회가 생겼습니다.죽순이 눈에 들어오네요.대나무잎들이 부딪치는 소리 그리고 눈에 들어오는 죽순낭만이 사라진건지 죽순이 돈으로 그리고 요리로 먼저 생각이 나네요. 물오른 봄날, 산과 들에서 쉽게 만날 수 있는 죽순은 아삭한 식감과 담백한 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡는 식재료입니다. 특히 어릴 적 아버지나 할머니가 삶아서 만들어주던 죽순 무침이나 된장국의 기억은 지금도 고향의 맛으로 남아 있지요. 오늘은 그런 죽순 요리의 매력을 다시 한번 떠올려보며, 죽순의 효능과 요리 방법, 그리고 조리 시 주의할 점까지 함께 정리해 보려 합니다. ■ 아삭한 식감의 비결, 죽순이란?죽순은 대나무의 어린 싹으로, 대체로 4~6월 사이가 제철입니다. 부드러우면서도 아삭한 식감이 특징이며, 삶은 후에.. 2025. 5. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형