728x90 반응형 집밥4 가끔이기에 더 특별한, 집에서 만든 샤브샤브 한끼(#미나리 가득) 요즘처럼 일교차가 심한 계절에는 따끈한 국물 요리가 자꾸 생각난다. 그럴 때 가끔씩 꺼내 먹는 메뉴 중 하나가 바로 샤브샤브다. 외식 메뉴로도 흔히 먹는 샤브샤브지만, 나는 집에서 재료를 직접 손질하고 국물까지 내어 끓이는 그 과정을 좋아한다. 더군다나 가족들과 함께 둘러앉아 먹는 그 시간은, 배고픔을 채우는 것을 넘어 마음까지 따뜻하게 데워준다. 이번에는 호주산 소고기를 준비했다. 고기는 너무 두껍지 않게, 입에서 살살 녹을 정도로 얇게 썰린 것을 골랐다. 육질이 부드럽고 기름기가 적당해서 샤브샤브용으로 딱이다. 국물은 멸치와 다시마를 기본으로 우려내고, 양파와 대파를 추가해 시원한 맛을 더했다. 채소는 간단하지만 듬뿍 준비했다. 미나리와 숙주는 빠질 수 없는 재료다. 미나리는 특유의 향긋함이 국물에 .. 2025. 4. 21. 뜨끈한 국밥 한 그릇의 위로, 폭식으로 이어지지 않으려면?_집밥 추운 날씨에 따뜻한 국밥 한 그릇은 몸과 마음을 녹이는 최고의 위로가 된다. 특히 요즘같이 쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 자연스럽게 뜨끈한 국밥 생각이 난다. 한 숟갈 떠먹으면 속이 편안해지고, 국물의 깊은 맛이 피로를 녹여주는 기분이다. 하지만 이런 따뜻한 위로가 폭식으로 이어질 수 있다는 점도 생각해 봐야 한다.국밥의 매력과 주의할 점국밥은 든든한 한 끼 식사로 손색이 없다. 고기와 야채, 쌀밥이 국물과 어우러지면서 영양 균형이 잘 맞춰진 음식이다. 또한 국물 요리는 체온을 올려주고 소화에도 도움을 줄 수 있다. 하지만 국밥은 대체로 짭짤한 국물과 탄수화물이 많아 자칫하면 과식으로 이어지기 쉽다. 국물이 많다 보니 밥을 추가로 말아 먹거나, 반찬을 곁들이다 보면 생각보다 많은 양을 섭취하게 된다. 폭식.. 2025. 3. 18. 특별하게 먹고 싶은 저녁식사..요리못하는 나 저녁식사특별한게 먹고 싶은데 선택을 못할때는 마트에서 삼겹살을 사 온다 그리고 후라이팬에 구워먹기 집밥은 그 자체로 우리에게 안정감과 만족감을 주는 힘이 있습니다. 바쁜 일상 속에서도 가끔은 집에서 직접 요리하며 자신만의 음식을 만들어 보는 건 참 뜻깊은 일이죠. 그중에서도 삼겹살은 많은 사람들에게 인기 있는 메뉴로, 특별한 장비 없이도 후라이팬 하나만 있으면 집에서 간단하게 즐길 수 있는 요리입니다. 후라이팬으로 삼겹살 굽기: 준비부터 완성까지 1. 재료 준비삼겹살: 적당한 두께로 준비. 기호에 따라 두툼하거나 얇게 선택하세요.소금과 후추: 기본 간을 위해 사용.마늘, 양파: 곁들일 재료로 추천. 마늘은 슬라이스하거나 통으로 사용 가능합니다.쌈채소: 상추, 깻잎, 고추, 마늘 등.쌈장이나 간장 소스.. 2024. 11. 30. 고들빼기 김치로 더욱 깊은 맛-울언니 손맛 생선조림 찌개 레시피 우리집에 들어온 김치는 모든 요리에 활용이 됩니다.엄마가 담궈주신 남도식 고들뺴기 김치호불호가 있을수 있지만 저희는 쌉싸름한 맛의 고들뺴기 김치를 좋아합니다 생선조림에 이번에는 특별하게 고들빼기 김치를 넣었습니다. 고들빼기 생선조림 레시피 과정생선 준비: 생선은 깨끗이 손질한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.고들빼기 김치 손질: 고들빼기 김치는 너무 길면 한입 크기로 썰어주면 먹기 편하고 좋지만 저희는 그냥 통채로넣었습니다김치로 밥을 김처럼 싸먹는걸 좋아하거든요.양념 만들기: 고춧가루, 간장, 된장, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 준비합니다.찌개 끓이기:냄비에 멸치 육수를 붓고, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓입니다.육수가 끓기 시작하면 생선과 고들빼기 김치를 넣어줍니다.양념장을 넣.. 2024. 10. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
